Resep Sambal goreng komplit (Ati krecek kentang udang petai lontong) oleh Rosyan RijaL
Berikut ini adalah cara memasak Sambal goreng komplit (Ati krecek kentang udang petai lontong). Resep Sambal goreng komplit (Ati krecek kentang udang petai lontong) yang dishare oleh Rosyan RijaL dapat disajikan 4-5 porsi.
Resep Sambal goreng komplit (Ati krecek kentang udang petai lontong)
Porsi: 4-5 porsi
Bahan-bahan
- Bumbu:
- 10 buah lombok merah besar
- 7 buah Lombok rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 keping kemiri
- Bahan pendukung :
- 4 sdm minyak sayur
- 1/2 sdm garam
- Sedikit gula
- 1 bgks Santan instan 60ml
- 1 bungkus MSG (optional)
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar salam
- Seiris laos
- 1 batang sereh
- 300 ml air
- Bahan inti:
- 3 pasang hati ampela (potong2)
- 1 butir kentang besar (potong dadu, goreng)
- 1 ons Krecek (cuci, tiriskan)
- 1 ons udang (copot kepalanya) / ebi 1 ons (rendam, tiriskan)
Langkah
Haluskan semua bahan bumbu, dg cara diuleg/foodproccesor/blender. (Bila anda tidak ingin Ribet menghaluskan anda bisa membeli bumbu sambal goreng instan di super market Atau bila tidak menemukan Anda bisa membeli Sambal Cabai instan)
Panaskan minyak sayur. tumis sebentar bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. (api kecil)
Masukan petai, salam, laos, sereh, daun jeruk kedalam tumisan bumbu. Aduk sebentar hingga aroma sedap dari daun muncul (api sedang)
Masukan udang, hati ampela aduk sebentar sebentar hingga sedikit kering.
Tuang air sedikit demi sedikit (atur kekentalan sesuai yang di inginkan, sesuai selera anda) terakhir masukan krecek lalu santan sembari diaduk perlahan.
Tahap akhir, dan paling menentukan. Masukan garam (koreksi rasa sesuai selera) tambahkan penyedap/MSG bila dirasa perlu. Tambahkan sedikit gula untuk penyeimbang rasa.
Aduk perlahan hingga muncul gelembung gelembung menandakan Sambel goreng sudah matang.
Nb: semakin asat kuah dr sambel gorengnya akan semakin ketara sedap dan rasa asin tsb
Sajikan dengan Lontong
Demikianlah Resep Sambal goreng komplit (Ati krecek kentang udang petai lontong), Harapan kami dapat bermanfaat bagi anda.Untuk menemukan resep yang yang lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Sambal goreng komplit (Ati krecek kentang udang petai lontong) diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Sambal goreng komplit (Ati krecek kentang udang petai lontong) By Rosyan RijaL diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Sambal goreng komplit (Ati krecek kentang udang petai lontong) By Rosyan RijaL dengan alamat Url: https://lindawati-mtsn.blogspot.com/2017/04/resep-sambal-goreng-komplit-ati-krecek.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.