Resep Emie Medan / Mie Rebus By dorif medellin

Resep Emie Medan / Mie Rebus oleh dorif medellin

Berikut ini adalah cara membuat Emie Medan / Mie Rebus. Resep Emie Medan / Mie Rebus yang dishare oleh dorif medellin bisa jadi 15 porsi.

Resep Emie Medan / Mie Rebus

Porsi: 15 porsi

Bahan-bahan

1. Bumbu dapur :
2. 1 kg udang utuh (kupas, pisahin antr daging n kepala kulit)
3. 3 bh gula merah (iris halus tambah air 150 ml masak dan saring)
4. 15 lbr daun salam
5. 2 btg serai, memarkan
6. 3 btr biji pala, giling kasar
7. 1 akar seledri, cuci bersih
8. 5 liter air
9. 2 biji tomat, belah 6 dan buang biji
10. 10 sdm tepung maizena dan 4 sdm tepung sagu / tapioka
11. 2 macam tepung larutakan dlm air secukupnya
12. Secukupnya Gula pasir
13. Secukupnya perasa jamur
14. Secukupnya garam
15. Bahan pelengkap :
16. 3 bks mie kuning (bilas mie dgn air mateng lalu rebus)
17. 1/2 kg tauge (kupas ekor, cuci bersih lalu rebus)
18. 1/2 kg udang kupas (potong bulat kecil, sisihkan)
19. 4 siung bawang putih, cincang
20. 2 ons udg krg/ebi,rendam air stlh lembek, tiriskan n blender halus
21. 8 btr telor ayam,rebus n kupas, potong bagi 2
22. 4 bj kentang berserta kulit cuci bersih,rebus potong dadu sedang
23. 3 ptg tahu bungkus, goreng lalu potong dadu
24. 3 bj jeruk nipis, potong
25. 6 btg seledri, cuci bersih, iris halus
26. Bawang goreng
27. Emping
28. Bahan cabe ijo :
29. 1/4 ons cabe rawit hijau, rebus setengah mateng
30. 3 siung bawang potong, cincang
31. Secukupnya kecap asin

Cara Membuat

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi lalu masukkan daging udang yg telah diptg bulat, aduk" lalu masukkan perasa jamur, garam n lada sedikit kemudian koreksi rasa, angkat dan sisihkan

2. Ongseng udang kering / ebi yg telah diblender halus.. ongseng hingga kering dan wangi.. sisihkan

3. Siapkan blender masukkan bawang putih cincang dan rawit hijau dan tambahkan kecap asin.. blender kasar (blender sedang ga terlalu halus juga bole, sesuai selera) sisihkan

4. Didihkan 5 liter air lalu masukkan daun salam, biji pala, serai, akar seledri, kepala dan kulit udang.. aduk" lalu kecilkan api dan godok hingga wangi...

5. Setelah wangi saring buang semua ampas kulit, kepala udang berserta bumbu dapurnya...

6. Kemudian masukkan gula merah yg telah cair tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai habis... kemudian masukkan gula pasir, perasa jamur dan garam.. aduk rata lalu koreksi rasa.. (kuah emie lbh ke manis dan sdkt gurih asin.. apabila ditambahkan pelengkap saat makan maka gurih asinnya pas) masak hingga mendidih

7. Setelah mendidih masukkan ptgan tomat dan ambil 2 mcm tepung (tepung maizena dan sagu yg telah dilarutkan) aduk rata lalu tuang sdkt demi sdkt sambil diaduk" hingga kekentalan kuah yg diinginkan.. stlh kental kecilkan api sampai mendidih kecil lalu matikan api.

8. Sediakan piring lalu tata mie, tauge lalu siram kuah (kuah hrs panas br enak) kemudian tambahkan kentang, tahu, udang lalu taburin ebi, seledri, bawang goreng, telor dan emping.. jgn lupa cabe ijo dan siap dinikmati

Itulah tadi Resep Emie Medan / Mie Rebus, Mudah-mudahan bermanfaat untuk anda.Untuk mencari resep masakan lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami hampir satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.

Untuk mencetak Resep Emie Medan / Mie Rebus diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Emie Medan / Mie Rebus By dorif medellin diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Emie Medan / Mie Rebus By dorif medellin dengan alamat Url: https://lindawati-mtsn.blogspot.com/2019/12/resep-emie-medan-mie-rebus-by-dorif.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.