Resep Gulai Santan Tauco Ikan oleh Anna Meutia
Berikut ini adalah cara membuat Gulai Santan Tauco Ikan. Resep Gulai Santan Tauco Ikan yang dibuat oleh Anna Meutia bisa disajikan 8 porsi.
Resep Gulai Santan Tauco Ikan
Porsi: 8 porsi
Bahan-bahan
- 8 potong ikan goreng
- 3 buah tahu dipotong dadu, digoreng setengah matang
- 1 buah tempe dipotong dadu, digoreng setengah matang
- 2 genggam rimbang
- 5 batang kacang panjang, potong2 seruas jari
- 1 liter santan cair
- 4-5 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 1 batang sere, digeprek
- 2 lembar daun salam
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula
- 2 sdm kecap manis
- jika perlu Penyedap rasa
- Bahan untuk diulek:
- 3 sdm tauco, dipisah airnya
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 genggam cabe rawit
- 1 buah tomat, iris kasar
- Bahan untuk diiris:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1/2 ons cabe hijau
- 4 buah cabe merah
- 5 buah belimbing wuluh
Langkah
-
Persiapkan bahan-bahan iris dan bahan geprek, serta rimbang dan kacang panjang
-
Persiapkan bahan utama yang sudah digoreng : ikan, tahu, dan tempe
-
Persiapkan bahan ulek: caranya ulek kasar bawang merah dan putih, masukkan cabe rawit ulek lagi, masukkan tomat yang sudah diiris kasar ulek lagi, terakhir masukkan tauco, ulek sekedarnya saja sehingga kedelainya tidak hancur. Hasil akhir seperti yang tampak di foto, bumbu yang sudah diulek masih bertekstur kasar.
-
Siapkan wajan yang cukup besar, panaskan minyak untuk menumis. Setelah minyak panas masukkan bawang merah, putih, jahe, daun salam, sere. Aduk hingga layu dan harum, lalu masukkan cabe merah&hijau iris, aduk hingga agak layu. Masukkan lengkuas dan bahan yang sudah diulek. Masukkan rimbang dan kacang panjang, kemudian masukkan santan, tutup sebentar. Setelah agak mendidih masukkan belimbing wuluh, biarkan hingga mendidih sempurna, masukkan ikan, tempe, dan tahu goreng.
-
Aduk-aduk hingga mendidih sekitar 15 menit, masukkan kecap manis, uji rasa jika kurang asin masukkan air tauco tadi, jika masih kurang juga tambahkan garam. Jika dirasa kurang manis dan gurih, tambahkan gula dan penyedap rasa. Biarkan mendidih sampai kurleb 5 menit lagi. Angkat, sajikan.
Itulah Resep Gulai Santan Tauco Ikan, Semoga saja berguna untuk anda.Untuk mencari resep yang yang lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki sekitar satu juta resep yang pastinya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Gulai Santan Tauco Ikan diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Gulai Santan Tauco Ikan By Anna Meutia diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Gulai Santan Tauco Ikan By Anna Meutia dengan alamat Url: https://lindawati-mtsn.blogspot.com/2019/10/resep-gulai-santan-tauco-ikan-by-anna.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.