Resep Tengkleng Kambing #KitaBerbagi oleh Ignatia As3
Berikut ini adalah cara memasak Tengkleng Kambing #KitaBerbagi. Resep Tengkleng Kambing #KitaBerbagi yang dishare oleh Ignatia As3 bisa jadi .
Resep Tengkleng Kambing #KitaBerbagi
Porsi:
Bahan-bahan
- 1 kg Daging + jeroan + tulang kambing
- 4 bh cabe rawit
- 3 lembar daun salam (remas)
- 2 batang sereh (geprek, simpulkan)
- 6 lembar daun jeruk (remas)
- 1 butir kapulaga
- 2 butir cengkeh
- 1 potong kayu manis
- 1 cm lengkuas (geprek)
- 1/2 bungkus santan bubuk
- 2-3 sdm kecap manis
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya garam
- Masako sapi
- Penyedap (optional)
- Bumbu halus :
- 6 butir Bawang putih
- 6 butir Bawang merah
- 1/4 sdt jinten
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 4 butir kemiri
Cara Membuat
-
Rebus daging, jeroan & tulang kambing sampai mendidih. Supaya lebih enak saya tambahkan garam & merica saat direbus (bisa diskip). Tiriskan, kemudian potong2 sesuai selera.
-
Haluskan bumbu (kalo suka pedas cabe bisa ikut dihaluskan, kalo saya cabe saya biarkan utuh, suami suka pedas jd saat mau dihidangkan tinggal uleg cabenya di mangkok). Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh & lengkuas sampai harum, tambahkan air yg agak banyak. Masukkan santan, cabe, kapulaga, kayu manis & cengkeh. Biarkan hingga mendidih.
-
Masukkan daging + jeroan + tulang sapi & semua bahan yg tersisa. Masak lg hingga mendidih & bumbu meresap. Koreksi rasa.
-
Taburi bawang goreng biar lebih enak. Siap dihidangkan ??
-
Tips : Kalo mau daging lebih empuk, sebelum dimasak bisa dibungkus dgn daun pepaya yg sdh diremas2 selama kurleb 30 menit. Atau baluri dgn parutan nanas selama 5 menit saja (kalo kelamaan nanti daging bisa hancur saat dimasak karena terlalu empuk) lalu cuci bersih.
Itulah Resep Tengkleng Kambing #KitaBerbagi, Semoga dapat bermanfaat bagi anda.Untuk mencari resep yang yang lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki sekitar satu juta resep masakan yang pastinya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Tengkleng Kambing #KitaBerbagi diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Tengkleng Kambing #KitaBerbagi Kiriman dari Ignatia As3 diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Tengkleng Kambing #KitaBerbagi Kiriman dari Ignatia As3 dengan alamat Url: https://lindawati-mtsn.blogspot.com/2018/12/resep-tengkleng-kambing-kitaberbagi.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.