Resep Soto ayam kampung By ratna san

Resep Soto ayam kampung oleh ratna san

Inilah resep memasak Soto ayam kampung. Resep Soto ayam kampung yang ditulis ratna san dapat disajikan Untuk 4 porsi.

Resep Soto ayam kampung

Porsi: Untuk 4 porsi

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam kampung, berat sekitar 800 gram
2. 1200 ml air
3. Bumbu dihaluskan:
4. 6 siung bawang merah
5. 5 siung bawang putih
6. 10 butir kemiri, sangrai
7. 2 cm kunyit
8. 1 sendok teh merica putih butiran
9. Bumbu lainnya:
10. 2-3 sendok makan minyak untuk menumis
11. 3 cm lengkuas, dimemarkan
12. 1 batang serai, dimemarkan
13. 2 cm jahe, dimemarkan
14. 2 lembar daun salam
15. 1 sendok makan gula jawa yang telah disisir halus
16. 1/2 sendok makan garam
17. Pelengkap (optional):
18. 1 bgks bihun rebus , saya pakai misoa
19. 1/4 buah daun kol irisan halus
20. 1 batang daun bawang, rajang halus
21. 1 batang daun seledri, rajang halus
22. 1 buah jeruk nipis , irisan
23. sesuai selera sambal cabai rawit

Langkah

1. Siapkan ayam kampung cuci bersih dan potong kecil menjadi 12 - 14 bagian atau sesuai selera anda. Jika menggunakan ayam negeri, remas-remas potongan ayam dengan 1/2 buah air jeruk nipis dan 1/2 sendok makan garam untuk menghilangkan lendir dan bau ayam. Cuci bersih dan tiriskan.

2. Untuk menghaluskan bumbu menggunakan blender dry mill tanpa menambahkan air, rajang tipis semua bumbu yang akan dihaluskan. Masukkan ke blender dan proses. Jika bumbu terlalu banyak maka proses menjadi beberapa bagian. Matikan blender sesekali, dan aduk-aduk bumbu agar pisau mampu berputar. Tekan pulse beberapa kali jika pisau tidak mau bergerak.

3. Siapkan wajan, atau panci anti lengket. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga bumbu harum, matang dan tidak berwarna pucat. Masukkan jahe, lengkuas, serai dan daun salam, tumis hingga rempah layu.

4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata dan masak hingga ayam terlihat berubah warna menjadi putih pucat. Masukkan 300 ml air dan rebus dengan api kecil hingga ayam empuk dan matang. Jika ayam belum empuk dan matang, tambahkan air kembali dan lanjutkan merebus hingga ayam empuk.

5. Tambahkan sisa air, gula jawa dan garam, rebus hingga mendidih. Cicipi rasanya, sesuaikan rasa asinnya. Masukkan 1/2 porsi irisan daun bawang, aduk rata. Matikan api.

6. Sajikan soto dengan pelengkapnya

Demikianlah Resep Soto ayam kampung, Semoga bermanfaat untuk anda.Untuk mencari berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan sekitar satu juta resep yang tentunya dapat memuaskan anda.

Untuk mencetak Resep Soto ayam kampung diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto ayam kampung By ratna san diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Soto ayam kampung By ratna san dengan alamat Url: https://lindawati-mtsn.blogspot.com/2018/03/resep-soto-ayam-kampung-by-ratna-san.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.