Resep Roti Sosis Caterpillar menggunakan Tang Zhong/Water Roux Dari Tintin Rayner

Resep Roti Sosis Caterpillar menggunakan Tang Zhong/Water Roux oleh Tintin Rayner

Dibawah ini adalah resep Roti Sosis Caterpillar menggunakan Tang Zhong/Water Roux. Resep Roti Sosis Caterpillar menggunakan Tang Zhong/Water Roux yang dibuat oleh Tintin Rayner bisa disajikan .

Resep Roti Sosis Caterpillar menggunakan Tang Zhong/Water Roux

Porsi:

Bahan-bahan

1. WATER ROUX /tangzhong :
2. 50 gr Tepung Cakra (protein tinggi)
3. 250 cc Air
4. BAHAN ADONAN ROTI:
5. 400 gr Tepung Protein Tinggi(Cakra)
6. 200 gr Tepung Protein Sedang)Segitiga)
7. 120 gr Gula Pasir
8. 2 sdm Susu Bubuk Full Cream
9. 1 btr Telur + 1 Kuning telur
10. 10 gr Ragi Instan(fermipan/saf Instan)
11. 200 gr Water roux/tangzhong
12. 175-200 cc Air
13. 75 gr Butter (aku pake Anchor)
14. 8 gr Garam Halus
15. ISI+Topping :
16. Sosis sapi
17. Mayonaise
18. Saus Tomat Botolan
19. Oregano kering
20. Keju Cheddar Parut
21. OLESAN :
22. 2 kuning telur+ 2sdm susu cair

Langkah

1. Water roux : dalam panci, campur air dan tepung terigu. Aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil. Masak dengan api sedang sampai kental seperti Pasta.Jangan sampai mendidih. Sisihkan hingga dingin.

2. Roti : tuang semua bahan kering kecuali margarin dan garam ke dalam mixer. Masukkan campuran water roux, air dan telur ke dalamnya. Nyalakan mixer dan proses hingga kalis. Tambahkan margarin dan garam lalu mixer lagi sampai ELASTIS.kalau terlalu kering bisa ditambahkan sedikit air, tapi kalau terlalu lembek bisa ditambahkan sedikit tepung.

3. Tutup adonan dengan plastik/kain basah sampe mengembang 2x lipat skitar 1jam.
   1) Kempiskan,timbang @60gr
   2)Bulatkan,Diamkan lagi 15 menit.
   3)Bentuk sesuai selera,diamkan mengembang 2x lipat skitar 1jam.
   #foto penampakan terakhir sebelum di oven dan sesudah matenk.nice color!!

4. 1)Olesi dengan bahan polesan,taburi dengan topping suka2
   2) Oven dengan suhu 180 derajat selama 15-18 menit #suhu tiap oven beda2,kenali oven sendiri yaa
   Biasa aku balik posisi biar rata :

5. Angkat, dinginkan di cooling wire.kalo uda adem,bungkus satu2 aja,bisa empuk berhari2.

6. 1 roti uda bkin kenyang.uda bergizi,ga pake pengawet/bahan2 kimia.ga was2 kalo anak mau makan gnian tiap hari.soalnya anakku kurang suka nasi,dia suka roti2an.

7. Besoknya aku cek,penasaran masi lembut ga,tyt masi lembut,empuk.keliatan kan seratnya?^.^

Demikianlah tadi Resep Roti Sosis Caterpillar menggunakan Tang Zhong/Water Roux, Semoga bermanfaat untuk anda.Untuk menemukan resep masakan lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. anda bisa menemukan lebih dari satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat memuaskan anda.

Untuk mencetak Resep Roti Sosis Caterpillar menggunakan Tang Zhong/Water Roux diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Roti Sosis Caterpillar menggunakan Tang Zhong/Water Roux Dari Tintin Rayner diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Roti Sosis Caterpillar menggunakan Tang Zhong/Water Roux Dari Tintin Rayner dengan alamat Url: https://lindawati-mtsn.blogspot.com/2017/03/resep-roti-sosis-caterpillar.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.