Resep Tongseng Kambing/Lamb - Lucas Kitchen

Resep Tongseng Kambing/Lamb oleh Lucas Kitchen

Dibawah ini adalah resep memasak Tongseng Kambing/Lamb. Resep Tongseng Kambing/Lamb yang ditulis Lucas Kitchen bisa jadi .

Resep Tongseng Kambing/Lamb

Porsi:

Bahan-bahan

1. Bahan :
2. 1 kg Daging Lamb/kambing, dipotong sekitar 2 cm
3. 1/2 bh Kol, dirajang kasar
4. 3 bh Tomat merah dipotong dadu
5. 2 bh Daun bawang dipotong kira2 2 cm (aku skip krn lupa beli)
6. 10 bh Cabe rawit (bila suka pedas bisa ditambahkan sesuai selera
7. 2 bh Serai
8. 6 lbr Daun jeruk, disobek kasar
9. 5 lbr Daun salam
10. 4 cm Lengkuas, memarkan
11. 2 cm Jahe, kupas kulit dan memarkan
12. 4 bh Kapulaga
13. 2 bh Bunga Lawang
14. 2 bh Kayu Manis
15. 6 bh Cengkeh
16. secukupnya Gula pasir/Gula jawa
17. Secukupnya Garam
18. secukupnya Merica
19. 200 ml Santan kental (aku pake Kara instan)
20. 2/3 sdm Kecap Manis
21. 2 lt Air untuk memasak
22. Bahan yang dihaluskan :
23. 10 bh Bawang Merah
24. 8 bh Bawang Putih
25. 5 bh Cabai merah besar
26. 5 bh Kemiri, disangrai
27. 1/4 sdt Jinten bubuk
28. 1 sdm ketumbar (bisa pakai butiran atau bubuk)
29. 1 sdm Kunyit bubuk / 3 cm Kunyit
30. 1/2 bh Biji pala diparut / 1/2 sdt Pala bubuk
31. Minyak untuk menumis
32. Bahan pelengkap :
33. Bawang goreng
34. Jeruk Nipis

Langkah

1. Cuci bersih daging dengan air mengalir, jangan direndam dalam air, lalu tiriskan. Kemudian potong daging kira-kira sekitar 2 cm (jangan dicuci lagi).

2. Blender semua bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan minyak.

3. Tumis bumbu dengan menggunakan minyak sampai harum, setelah itu masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, kapulaga, kayu manis, biji pala, cengkeh, bunga lawang. Aduk hingga semua rempah tampan layu dan berbau wangi.

4. Masukkan potongan daging kambing, aduk dan masak hingga daging berubah warna menjadi tidak pucat lagi dan kuah dari daging menyusut. Tambahkan 1/2 porsi air dan masak hingga daging empuk. Jika air habis tapi daging belum empuk maka masukkan setengah porsi air sisanya. Masak hingga daging benar-benar empuk. Jangan memasukkan air sekaligus banyak karena akan membuat daging susah empuk, jadi tambahkan air sedikit2 dan bertahap agar daging tetap gurih.

5. Setelah daging empuk, masukkin garam, gula, kecap dan santan. Masak hingga santan mengeluarkan minyak dan berbau harum, baru masukkan daun bawang.

6. Masukkan cane rawit, kol dan tomat kira2 5-10 mnt hingga keliatan agak layu.

7. Tongseng siap dihidangkan dengan tambahan perasan jeruk nipis dan bawang goreng??.

Itulah Resep Tongseng Kambing/Lamb, Mudah-mudahan dapat bermanfaat bagi anda.Untuk mencari resep masakan lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami sekitar satu juta resep masakan yang pastinya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Tongseng Kambing/Lamb diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Tongseng Kambing/Lamb - Lucas Kitchen diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Tongseng Kambing/Lamb - Lucas Kitchen dengan alamat Url: https://lindawati-mtsn.blogspot.com/2017/02/resep-tongseng-kambinglamb-lucas-kitchen.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.