Resep Sop Betawi oleh Vivit Febrianti
Berikut ini resep memasak Sop Betawi. Resep Sop Betawi yang ditulis Vivit Febrianti bisa jadi .
Resep Sop Betawi
Porsi:
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi dan jeroan, potong dadu 1 cm
- 200 gr wortel potong kotak
- 200 ml santan, buat kental dan cair
- 250 ml susu sapi segar/ susu ultra tawar
- secukupnya air
- 4 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 2 batang sereh/ serai
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm Mentega/ minyak samin
- Haluskan :
- 1 sdm lada, sangrai
- 1/2 sdt jinten, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 biji pala, sangrai
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 butir Bawang merah
- 4 butir bawang putih
- Secukupnya garam
- Bahan sambal :
- 10 buah cabe rawit
- 1 buah cabe besar
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- Bahan pelengkap :
- Daun bawang, diiris halus
- Tomat, diiris kasar
- Jeruk limau, dibelah dua
- Kecap manis
- Acar
- Emping
- Bawang goreng
Langkah
-
Didihkan air kemudian masukkan daging dan jeroan bersama potongan jahe dan lengkuas. Rebus hingga empuk. Angkat daging dan jeroan lalu tiriskan. Jadikan air rebusan sebagai kaldu daging.
-
Goreng daging dan jeroan dengan minyak panas hingga berwarna sedikit kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
-
Tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan hingga wangi, masukkan santan cair, 125 ml susu cair, dan mentega biarkan hingga meletup-letup. Angkat.
-
Masukkan tumisan bumbu beserta daun salam, dan batang serai ke dalam air kaldu daging, masak hingga wangi. Masukkan santan kental dan sisa susu beserta potongan-potongan daging dan jeroannya.
-
Panaskan selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan sajikan bersama sambal dan bahan pelengkap.
Demikianlah tadi Resep Sop Betawi, Harapan kami anda menyukainya.Untuk mencari resep masakan lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. anda bisa menemukan sekitar satu juta resep yang pastinya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Sop Betawi diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Sop Betawi Oleh Vivit Febrianti diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Sop Betawi Oleh Vivit Febrianti dengan alamat Url: https://lindawati-mtsn.blogspot.com/2016/10/resep-sop-betawi-oleh-vivit-febrianti.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.