Resep Pempek bangka oleh Yohana Febrita
Berikut ini cara memasak Pempek bangka. Resep Pempek bangka yang dibuat oleh Yohana Febrita bisa disajikan 35 pcs.
Resep Pempek bangka
Porsi: 35 pcs
Bahan-bahan
- 500 gram ikan tenggiri giling
- 400 gram air ditimbang (air es lebih bagus)
- 500 gram sagu
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula
- secukupnya kaldu jamur totole
Langkah
Campur air dan ikan giling dengan garam dan gula plus penyedap totole. Aduk rata. (Lebih baik air kalau air es, atau ikannya yg masi sangat dingin)
Masukkan sagu jangan semua skitar 400 gram aduk sebentar jangan lama2 (saya pakai sendok, aduk searah seperti pakai mixer. Jangan terkena tangan). Kalau terlalu lama kena tangan dan kalis nanti keras pempek nya
Siapkan talenan besar lalu beri sagu di permukaaannya. Saya gapunya jd saya pakai plastik buat melapisi buat membentuk mpek. Tangan jg harus siap dgn sagu... saat membentuk memang adonannya lembek tp tangan dan talenan harus siap sagu agar ga lengket. Sementara siapkan air panas d kompor utk merebus (tambahkan sdikit minyak spy tidak menempel). Setiap sehabis bentuk lgsg masukkkan sampai mengapung. Artinya matang. Lalu tiriskan.
Untuk cuka merah nya yang paling gampang: cabe keriting dan sedikit rawit direbus sebentar, bawang putih, haluskan bersama cabe pakai blender bole. Jeruk nipis atau jeruk kunci atau cuka. Lalu kasi gula dan air bekas rebusan cabe. Masak sampai matang lalu bisa dsimpen di jar kaca atau botol. Cuka merah sebenarnya pakai tauco dan terasi bangka. Cuma gapunya jadi nya darurat aja.
Nikmati pempek bangka tak perlu digoreng. Kalo mpek bangka khas nya itu rebus.Tapi kl mau digoreng juga boleh.
Saya lebi suka goreng yang asal ga terlalu garing... tp kl mau sampe kriuk jg bole... selamat menikmati
Itulah Resep Pempek bangka, Semoga bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mencari resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami sekitar satu juta resep yang tentunya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Pempek bangka diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Pempek bangka - Yohana Febrita diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Pempek bangka - Yohana Febrita dengan alamat Url: https://lindawati-mtsn.blogspot.com/2016/10/resep-pempek-bangka-yohana-febrita.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.