Resep Soto Banjar khas kalimantan - Myasti LR

Resep Soto Banjar khas kalimantan oleh Myasti LR

Berikut ini adalah resep masakan Soto Banjar khas kalimantan. Resep Soto Banjar khas kalimantan yang dishare oleh Myasti LR bisa disajikan 10 porsi.

Resep Soto Banjar khas kalimantan

Porsi: 10 porsi

Bahan-bahan

1. Bahan :
2. 1 ekor ayam kampung ptg 4
3. 3,5 lt air
4. 1 kg kentang (untuk perkedel)
5. 5 bh kembang sisir
6. 5 bh cengkeh
7. 10 bh kapulaga
8. 1 bh kayu manis
9. 3 btg daun bawang
10. 1/4 kg lombok rawit (utk sambal)
11. Bumbu Halus :
12. 20 siung bawang merah
13. 15 siung bawang putih
14. 1 ruas jahe
15. 1 bh pala
16. Bahan Pelengkap:
17. secukupnya soun
18. 1 buah jeruk nipis
19. 2 butir telur rebus
20. sesuai selera sambal
21. sesuai selera perkedel
22. secukupnya kecap asin dan manis
23. secukupnya lontong/ ketupat
24. 1 batang seledri
25. sesuai selera bawang goreng

Langkah

1. Panaskan air dalam panci, setelah mendidih masukan ayam yg sdh dicuci bersih, tunggu sampai ayam mengeluarkan kaldu.

2. Tumis bumbu halus (lebih enak menggunakan margarin) biarkan sampai harum, terakhir tambahkan potongan daun bawang.

3. Angkat ayam yg telah direbus tadi (pastikan ayam sdh matang dan mengeluarkan kaldu) masukan bumbu yg sdh ditumis tadi kedalam rebusan kuah soto, bersama dengan rempah2 (kembang sisir, kayu manis, cengkeh, kapulaga) masak sampai mendidih terakhir tambahkan 1 bh kentang (dari 1kg kentang) kukus haluskan lalu masukan ke dalam kuah soto aduk rata (Agar kuah kental) dapat jg menggunakan susu agar menambah cita rasa (optional)

4. Cara membuat perkedel: kupas lalu potong2 kentang, cuci bersih goreng hingga warna kekuningan. Haluskan dgn ulekan. Tambahkan 1 kuning telur, 2 bwg putih, bwg merah yg telah dihaluskan, merica bubuk, garam dan seledri yg dipotong halus. Aduk rata. Ambil sebagian, bentuk bulat pipihkan sampai semua habis. Celupakan pada putih telur lalu tepung terigu goreng dgn api sedang sampai kekuningan, angkat.

5. Tinggal tata pada piring/mangkuk. Siap dinikmati selagi hangat.

6. Gmn mom.. Emg agak ribet ya cara buatnya, tp saya yakin keribetan itu akan dibayar dgn hasil yg memuaskan. Selamat mencoba ??

Demikianlah Resep Soto Banjar khas kalimantan, Harapan kami dapat bermanfaat bagi anda.Untuk mendapatkan resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki lebih dari satu juta resep yang pastinya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.

Untuk mencetak Resep Soto Banjar khas kalimantan diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto Banjar khas kalimantan - Myasti LR diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Soto Banjar khas kalimantan - Myasti LR dengan alamat Url: https://lindawati-mtsn.blogspot.com/2015/12/resep-soto-banjar-khas-kalimantan.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.