Resep Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) Oleh Cooking with Sheila

Resep Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) oleh Cooking with Sheila

Dibawah ini adalah resep memasak Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood). Resep Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) yang ditulis Cooking with Sheila dapat disajikan .

Resep Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood)

Porsi:

Bahan-bahan

1. Bahan Siomay :
2. 200 gram udang segar, kupas dan haluskan
3. 250 gram daging ikan tenggiri, haluskan
4. 6-8 buah tahu putih, potong diagonal menjadi 2 bagian dan buang tengahnya sedikit untuk diisi adonan
5. 200 gram daging ayam dada, haluskan
6. 4 butir telur ayam rebus, kupas kulitnya dan bagi menjadi dua
7. 8-10 buah kentang kecil, kukus lalu potong menjadi dua bagian
8. 12 lembar kol, gulung dan kukus
9. 20-25 lembar kulit pangsit siap pakai
10. 4 butir telur, kocok lepas
11. 250 gram tepung tapioka atau kanji
12. 2 buah pare, potong bulat sepanjang 5 cm
13. dan buang isinya
14. Bumbu Siomay :
15. 1 1/2 sdt garam
16. 3 sdt gula pasir
17. 1 1/2 merica bubuk
18. 8 butir bawang merah, haluskan
19. 6 siung bawang putih, haluskan
20. 2 1/2 sdm kecap ikan
21. Optional: kaldu ayam bubuk
22. Bahan Sambal Kacang :
23. 550 gram kacang tanah (tanpa kulit), digoreng
24. 3 sdm gula pasir
25. 3 sdm kecap manis
26. 1 1/2 sdm garam
27. 8 butir bawang merah
28. 6 siung bawang putih
29. 15 buah cabai merah yang keriting (bisa ditambah bila suka pedas)
30. 1 L air
31. 1 sdm cuka putih
32. Bahan Pelengkap :
33. Jeruk limau
34. Saus sambal
35. Kecap manis

Langkah

1. – Campur rata udang cincang, ikan tenggiri, dan ayam yang semuanya sudah dicincang halus. – Tambahkan telur, kecap ikan, garam, gula, bawang putih, bawang merah, juga merica bubuk. Aduk rata. – Tambahkan tepung kanji secara bertahap sambil diaduk sampai tercampur rata (kalis). Sisihkan. (Saya menggunakan food processor, jadi super mudah. Masukkan smua bahan dan blend hingga adonannya halus tetapi masih ada tekstur kasarnya).

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

2. – Selanjutnya, bungkus adonan tersebut dengan kulit pangsit. Ambil satu lembar kulit pangsit, lalu letakkan di atas tangan. Beri satu sendok makan adonan ikan ke bagian tengah kulit pangsit, lalu tekan bagian tepinya hingga menyerupai kuntum. Lihat video supaya lebih jelas. Sisihkan. Lakukan seperti itu dan sisakan adonan untuk tahu dan pare. – Selanjutnya untuk tahu isi, masukkan adonan siomay ke dalam bagian tengah tahu. Tekan hingga padat.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

3. – Untuk pare, lakukan hal yang sama seperti pada tahu. Masukkan adonan siomay dan tekan sampai padat ke dalam pare. – Siapkan alat pengukus dan kukus siomay, tahu, pare selama kurang lebih 45-60 menit. – Untuk membuat bumbu saus kacang, haluskan semua bahan sampai benarbenar halus (bisa dengan menggunakan blender supaya lebih cepat). – Masak bumbu kacang tersebut kecuali cuka ke dalam panci sambil terus diaduk. Didihkan dan masak dengan api kecil hingga mengental.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

4. Terakhir tambahkan cuka dan koreksi rasa. – Jika sudah matang, angkat dan sajikan. Saran Penyajian Sajikan siomay beserta tahu, pare, telur, kentang, dan kol yang telah dipotong-potong dengan saus kacang, kecap manis dan saus sambal. Jangan lupa perasan jeruk limau. Catatan: Gunakan bahan yang masih segar karena siomay bandung menggunakan bahan utama ikan. Jika tidak segar maka rasanya jadi tidak enak dan amis.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

5. Bila Anda tidak mau menggunakan udang, Anda bisa menggantinya dengan ikan tenggiri dan ayam. Saya dapatkan 25 buah siomay, 15 buah tahu, 8-10 buah pare.

   Tambah foto

   Tambah foto

   Tambah foto

Tambah langkah

Demikianlah Resep Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood), Harapan kami bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mendapatkan resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. terdapat sekitar satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) Oleh Cooking with Sheila diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Siomay Bandung (#pr_homemadestreetfood) Oleh Cooking with Sheila dengan alamat Url: https://lindawati-mtsn.blogspot.com/2015/08/resep-siomay-bandung.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.