Resep Sate Padang oleh JULIDA HERDINA
Berikut ini cara memasak Sate Padang. Resep Sate Padang yang dishare oleh JULIDA HERDINA dapat disajikan .
Resep Sate Padang
Porsi:
Bahan-bahan
- 1. Bahan-bahan :
- ½ Kg . daging sapi
- untuk merebus daging :
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2-3 liter air
- 2. Bahan pelengkap untuk tumisan:
- 5 lembar daun jeruk buang tulang daunya
- 1 batang sereh geprek & simpulkan
- 1 lembar daun kunyit sobek2 & simpulkan
- 2 lembar daun salam
- 3. Bumbu Halus :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 Sdm Cabe giling halus(sesuai selera), kalau saya suka pedas
- 2 ruas jahe
- 2 ruas besar lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 2 sdm bubuk kari/Pemasak Kambing yg wanginya ????)
- 1/2 butir pala
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt lada
- 2 bunga lawang
- 7 butir kapulaga (boleh di skip)
- 4. Bahan Tambahan lainnya untuk kuah :
- 2 biji asam kandis
- 175 gr tepung beras
Langkah
-
Rebus daging dengan daun salam dan lengkuas hingga empuk. Potong2 dadu atau sesuai selera. Sisihkan sisa air rebusan untuk membuat kuah. Buang lengkuas sama daun salam dri air rebusan tadi.
-
Tumis bumbu halus hingga harum, masukan rempah sereh daun-daunan tumis lagi hingga bumbu matang. Bagi 2 bagian bumbu
-
Tumis 1/2 bumbu tadi dengan daging yg sudah dipotong2. Beri air kaldu dari rebusan daging sedikit untuk mengungkep dan melembutkan daging. Tutup dan masak hingga daging lembut dan bumbu meresap. Angkat daging tusukan ke lidi/tusukan sate. Siap dipanggang/bakar sebentar saja.
-
Kuah : Rebus air sisa rebusan daging bersama sisa 1/2 bumbunya dan asam kandis hingga mendidih. Masukan tepung beras yg sudah dilarutkan dg sedikit air. Aduk2 terus agar tidak menggumpal hingga kuah kental dan meletup letup. Koreksi rasanya tambahkan garam dan penyedap jika suka.
-
Sajikan sate yg sudah dipanggang sebentar dengan kuah dan lontong/ketupat. Taburi bawang goreng.
Itulah tadi Resep Sate Padang, Semoga anda menyukainya.Untuk menemukan resep masakan lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. terdapat hampir satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Sate Padang diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Sate Padang Kiriman dari JULIDA HERDINA diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Sate Padang Kiriman dari JULIDA HERDINA dengan alamat Url: https://lindawati-mtsn.blogspot.com/2015/07/resep-sate-padang-kiriman-dari-julida.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.