Resep Coto Makassar Kiriman dari Umii Q

Resep Coto Makassar oleh Umii Q

Berikut ini resep Coto Makassar. Resep Coto Makassar yang dibuat oleh Umii Q cukup untuk .

Resep Coto Makassar

Porsi:

Bahan-bahan

1. Bumbu Halus yang di tumis :
2. 5 ikat serai (1 kg)
3. 1 kg lengkuas
4. 1/4 Bawang Merah
5. 1/4 Bawang putih
6. Lada
7. Pala di geprek
8. Jinten
9. Ketumbar sangrai
10. Garam
11. Masako
12. Gula
13. daun salam
14. 1 kg Kacang Tanah
15. Jeroan Sapi (daging, hati, jantung, limpa, babat, usus, lidah)
16. Minamyak goreng secukupnya untuk menumis
17. Bahan Sambel :
18. 1 ons Cabe rawit
19. Bawang merah
20. Bawang putih
21. Garam
22. Bahan Pelengkap :
23. Tupat
24. Buras
25. Daun bawang di iris tipis
26. Bawang goreng
27. jeruk nipis

Langkah

1. Rebus daging dan jeroan dalam panci, tambahkan air secukupnya, serei 2 batang di geprek, lengkuas 2 ruas digeprek, daun salam, garam, rebus sampai daging dan jeroannya lembek.. kemudian di potong kotak2 sesuai selera.

2. Haluskan sereh yang sudah di iris tipis, lengkuas, bawang merah bawang putih.. tumis hingga harum dan berubah warna, tambahkan lada, ketumbar yg sdh di sangrai dan jinten halus..

3. Sangrai kacang tanah, buang kulitnya dan di tumbuk sampai halus (saya pakai blender)

4. Rebus air dalam panci besar untuk membuat kuah coto, rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu yang sudah di tumis tadi, kacang yg sdh dihaluskan, tambahkan garam, gula dan penyedap rasa (masako) sesuai selera.. masak lg sampai kuahnya mendidih. untuk kuahnya saya ambil sebagian dr kaldu daging dan jeroan yang direbus.

5. Jadi deeeeeh... tinggal tambahkan pelengkapnya seperti bawang goreng, daun bawang,.buras atau tupat..

6. Ini resepnya saya buat banyak karena untuk open house drumah waktu lebaran kmren, jeroan dan dagingnya kurang lbh kmren 6 kg.. jadi yang mau buat porsi sedikit di sesuaikan saja yah.. soalnya saya kalo masak pake feeling aja???? jd g pernah takar seberapa banyak bumbu yang dipake..

7. Selamat mencoba... Taqaballahu mina wa minkum.. mohon maaf lahir batin yah..??????

8. Hampir lupa untuk sambelnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tumis sampai berubah warna,.masukin garam dan gula.j

Demikianlah tadi Resep Coto Makassar, Semoga dapat bermanfaat bagi anda.Untuk mencari berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami hampir satu juta resep yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Coto Makassar diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Coto Makassar Kiriman dari Umii Q diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Coto Makassar Kiriman dari Umii Q dengan alamat Url: https://lindawati-mtsn.blogspot.com/2015/05/resep-coto-makassar-kiriman-dari-umii-q.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.